Gastronomie verkaufen in Hamburg.

Eine Gastronomiefläche muss technisch zum Konzept passen. Für Restaurant, Café oder Bar entscheiden Abluft, Fettabscheider, Kühl- und Lagerräume, Sanitäranlagen und der Stromanschluss darüber, ob ein Betrieb möglich ist. Eine vorhandene Küche kann viel Zeit und Kosten sparen.

Wichtig sind außerdem Außengastronomie, Öffnungszeiten, Lärmschutz gegenüber Nachbarn und die genehmigte Nutzung als Gaststätte. Ablösen für Inventar und bestehende Einbauten sollten vor Vertragsschluss geklärt und dokumentiert werden.

Die Angebote auf dieser Seite sind nach Stadt und Nutzungsart Gastronomie ausgewählt. Beschreiben Sie Ihr Konzept, Fläche und gewünschte Lage im Suchauftrag. Ein Broker meldet sich innerhalb eines Werktags mit passenden Flächen.

Reine Gastronomie-Investitionen werden in Hamburg nur selten als eigenständige Anlageklasse getätigt; F&B kommt in der Regel als Erdgeschoss-Anker im gemischt genutzten Geschaeftshaeuser und im neuen HafenCity/Ueberseequartier zum Einsatz. Im GJ2025 stabilisierten sich die Nettoanfangsrenditen für erstklassige Einzelhandelsgeschäfte in Einkaufsstraßen bei 3,85% (auf dem Niveau von Berlin), was auf das frühe Stadium einer Erholung hindeutet und Kernkapital zurück in gut gelegene Einkaufsstraßenprodukte zieht. Die Liquidität war in der Größenordnung von 25-50 Mio. EUR am stärksten, wo im deutschen High-Street-Segment landesweit rund 1,2 Mrd. EUR gehandelt wurden, was einem Anstieg von etwa 83% gegenüber 2024 entspricht. Ein repräsentatives Geschäft in Hamburg war der Kauf des ca. 11.600 m² großen Geschaeftshauses Ottensen durch Values Real Estate für ca. 63 Mio. EUR von einem Fonds von Union Investment im September 2025. Es handelt sich dabei um ein gemischtes Büro-/Einzelhandelsobjekt mit F&B im Erdgeschoss, das sowohl die Rotation der Fonds als auch die Bereitschaft zur Neupositionierung mit Mehrwert verdeutlicht. Das Westfield Hamburg-Ueberseequartier, das sich im Besitz des Entwicklers Unibail-Rodamco-Westfield befindet, ist das Flaggschiff der Stadt, ein F&B-lastiges Mischnutzungsobjekt. Die Investitionsthese für F&B-verankerte Objekte verbessert sich auf der Ertragsseite: Die dauerhafte Mehrwertsteuer von 7 % auf Gastronomie ab dem 1. Januar 2026 (föderal) stärkt die Verpflichtungen der Mieter. Der Hintergrund des Sektors ist jedoch eine kostengetriebene Konsolidierung, wobei die Umsätze des deutschen Gastgewerbes zum sechsten Mal in Folge real sinken und Hamburg im ersten Halbjahr 2025 die höchste relative Insolvenzrate aller Sektoren verzeichnete - ein klares Risiko für die Einnahmen im Erdgeschoss. Käufer bevorzugen daher erstklassige, gut gelegene, gemischt genutzte Flächen gegenüber alleinstehender Gastronomie und gegenüber dem Nachtleben ausgesetzten Reeperbahnflächen, die strengeren Sondernutzungs- und Sperrzeitregeln unterliegen. Angesichts der spärlichen F&B-spezifischen Transaktionsdaten werden nur die Zahlen aus der Quelle (3,85% Spitzenrendite, 1,2 Mrd. EUR nationales High-Street-Volumen und 7% Mehrwertsteuer) angegeben und die jüngsten Deals ausgelassen; das Vertrauen ist gering.

Nettoanfangsrendite für erstklassige Einzelhandelsimmobilien in Hamburg (inkl. F&B im Erdgeschoss): 3.85%; Investitionsvolumen im deutschen Einzelhandel mit Losgrößen von 25-50 Mio. EUR, GJ2025 (national, +83% gegenüber 2024): ca. 1,2 Mrd. EUR.